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山川さら

Author:山川さら

次ぎ次ぎにいろんなことが起こり
次ぎ次ぎにいろんなことを思う。
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さざえカレーと福来茶

今日のお昼はアイランダー2007で買った「島じゃ常識 さざえカレー」。

島根県、隠岐諸島の中ノ島(海士町)では、さざえがゴロゴロとれるらしく、さざえカレーが常識だという。町おこしのためにこの「島のおいしい常識」をレトルトパックした「島じゃ常識 サザエカレー」。果たしてお味のほどは?


sazaecurry

 サザエの肝をすり潰してつくった
 「サザエバター」で仕上げました。
 少々色は黒いですが、
 「コク」と「うま味」が出ています。

 と箱の裏面にある。

サラリ系のルーはたしかにちょっと黒っぽい。カットしたサザエが、6個ぐらい入ってる。

では、いただきます。
まず一口。

けっこう香辛料がきいていてエスニックな味。魚介のうまみもある。後口にほんのり貝類の肝独特の苦みも。で、サザエ。やっぱり煮込んであるからちょっとかためかな(噛むのに苦労するほどじゃない)。たまねぎをきちんと炒めて、いろんな野菜も入れて(たぶんミキサーにかけたりして)、丁寧につくりました、という味わいがある。

二口、三口……か、辛い。。。

辛さには人並み程度の耐性があるけれど、けっこう辛いぞ、さざえカレー。
うーん、島の人たちには「うちのさざえカレーはこの味じゃない」と言う人もいるそうだけど、なんか、納得できる。

たぶん、島じゃ、ふつーにじゃがいもやにんじんでカレーをつくって、そこにとれたてさざえを壺焼きにしたりソテーしたりして食べやすい大きさに切って、最後にカレー鍋に入れるとかなんじゃないだろうか。

決してまずいわけじゃない。さざえの風味はけっこうしっかりしているし、レトルトカレーにしてはおいしいし、エスニックカレー、辛いカレー好きな人は喜ぶかもしれない。でも、ここまでエスニックな風味にしなくても良かったんじゃないだろうか。

これはこれで島おこし、町おこしとしてはかなりいい商品だと思う。でも私は島の「我が家のさざえカレー」を食べ歩いてみたくなった。

そんなことを思いながら、福来茶を飲む。

fukugicha あら?
 味の強いさざえカレーに負けるかと思いきや、
 福来茶のさっぱりした香りとほのかな甘味は
 そのまま生きている。
 辛さをうまく中和して
 後口もさっぱりさせてくれる。

うーむ、福来茶、あなどれない。




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2007-11-26(Mon) 18:26| 料理| トラックバック 0| コメント 2

すっきりと

テンプレートを変えてみました。
メイン記事のフォントは、ちょっとおっきく変更。だってローガンだもん。



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2007-11-26(Mon) 18:10| お知らせ| トラックバック 0| コメント 0

なんだかわかりますか?

ss


 さて、これはなんでしょう。




直径 約6cm
重さ 約30g です。



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2007-11-13(Tue) 23:45| エコとかLOHASとか| トラックバック 0| コメント 2

THE BIG ISSUE

しばらく前にこの記事を読んだとき、そういえばもう何年か前に「THE BIG ISSUE 日本版刊行!」っていうニュースをどこかで見たなぁ……と思い出した。



bigissue





 今日、渋谷駅前ではじめて売っている人を見かけたので、
 声をかけてみた。




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2007-11-13(Tue) 23:25| 本とか映画とか| トラックバック 0| コメント 0

奄美で亀ゼリー、いかが?

今日は丸ビルで打合せ。

丸ビルは私の初職場があった場所。いまは赤坂に事務所が移っているらしい。丸ビルの建て替えで移ったのかな。昔の丸ビルの面影はほとんどなし。

5階の精養軒茶房では、奥のテーブル席では年配の方々が同窓会? こういう光景は丸ビルらしいな~と思いながらメニューを見ると……「亀ゼリー」

亀ゼリー? 
「亀のコラーゲンと5種類の漢方」……うーむ、どんな味なんだろう。



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2007-11-07(Wed) 21:21| 料理| トラックバック 0| コメント 5

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